Qualidade
DO Campo à mesa
Tudo começa na terra. A Barilla estimula a agricultura sustentável e investe nos pequenos produtores para que o trigo seja cultivado com o mesmo cuidado e o mesmo carinho que a empresa dedica a todas as outras etapas de produção. Após a colheita, o trigo é selecionado e processado nos moinhos da Barilla, na Itália.
Assim como acontece com o arroz, o milho e o feijão, o trigo também é atrativo para pragas de grãos, comumente conhecidas como carunchos e traças, que estão presentes no ambiente e representam, hoje, o maior desafio para a indústria de cereais e grãos processados.
Essas pragas possuem alto poder de perfuração e podem migrar de um local para outro, atacando a proteção oferecida pelas embalagens dos produtos e chegando até os alimentos. Bem nutridas, seguem o ciclo de evolução sob a forma de ovos e larvas até insetos adultos, como mariposas e besouros.
Cuidados na produção
Para evitar a presença desses visitantes indesejáveis nas fábricas, nos depósitos e durante o transporte, a Barilla adota medidas rigorosas de controle e higiene.
Todos os processos de fabricação das massas são automatizados e a entrada de pessoas e objetos na área de produção é restrita. Barreiras físicas são instaladas em todos os acessos para garantir o isolamento absoluto da área de produção.
Há também um controle permanente para identificar sinais de pragas, não só dentro do ambiente fabril, mas também em seu entorno.
Importação
As massas produzidas na Itália são trazidas para o Brasil em contêineres hermeticamente fechados, inspecionados antes e depois de chegarem nos armazéns brasileiros.
Conheça melhor esses intrusos
Nas fábricas e no transporte, todos os cuidados são tomados para garantir massas livres desses invasores. Saiba quem são eles para manter essa proteção em casa. As pragas que descreveremos agora seguem o mesmo ciclo de vida:
OVO
LARVA
INSETO ADULTO
Carunchos ou gorgulhos
Da espécie dos besouros, têm ciclo de vida mais rápido em ambientes quentes e úmidos. Em geral, preferem os cereais (arroz, trigo, lentilha, milho).
Seu ciclo de vida, do ovo até a fase adulta, é de aproximadamente 34 dias. Vivem cerca de 140 dias e têm alta capacidade de perfuração.
A infestação pode ser percebida por ranhuras pequenas e brancas na massa, caracterizando a fase de ovos e larvas, ou pela visualização de insetos adultos dentro da embalagem.
Traças
Da família das mariposas, as traças adoram milho, trigo, arroz, cevada, farinhas, chocolate, sementes, biscoitos, leite em pó, frutas secas e doces.
São encontradas em ambientes quentes e úmidos e vivem sua fase larval por cerca de 30 dias. Nessa fase, possuem grande capacidade de perfuração e se alimentam vorazmente.
Após seu completo desenvolvimento, tecem teias, formando casulos de seda, no interior dos quais se transformam em mariposas.
Mofo ou bolor
As massas são alimentos secos, o que representa uma proteção natural contra o desenvolvimento de bolores.
O mofo só aparece quando as massas são armazenadas incorretamente em ambientes úmidos, como os armários sob a pia.
NA HORA
DA COMPRA
Ao escolher o ponto de venda de sua confiança, observe as condições de higiene e limpeza, a temperatura ambiente e o modo como as massas estão expostas nas rateleiras.
Procure adequar a quantidade comprada ao consumo do mês ou da quinzena. Evite formar estoques desproporcionais ao uso.
Na embalagem fechada, as massas Barilla se mantêm perfeitas para o consumo por cerca de 24 meses.
AO ARMAZENAR
EM CASA
Guarde as massas na despensa ou em um armário seco, arejado e limpo. Como cereais, farinhas e biscoitos são também alimentos escolhidos por carunchos e traças, ao guardar as massas próximas desses alimentos, verifique se as embalagens estão bem fechadas, para evitar a contaminação cruzada.
Depois de aberta, envolva a embalagem com filme plástico para guardar. Você também pode usar potes de vidro bem tampados. Evite conservar as sobras por longos períodos.
LIMPEZA DA
DESPENSA
Recomendamos que a limpeza da despensa seja feita mensalmente, para verificar validade dos produtos, possíveis sujidades e outros aspectos.
Comece esvaziando completamente o local. Remova com um pano seco os resíduos de alimento e o pó das prateleiras. Limpe toda a área com detergente e álcool, sem esquecer paredes, teto e portas, dando uma atenção especial às frestas.